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Barbera d’Asti superiore DOCG
San Sebastiano

Nel vigneto della regione San Sebastiano in Cocconato d’Asti, che prende il nome dalla piccola chiesetta votiva, dal quale deriva il nome di questa Barbera a coltivazione biologica vengono coltivate le uve da cui si produce questo vino.

La produzione massima di vino per ettaro è di 50 ettolitri.

Dopo una selettiva vendemmia manuale, con cernita delle uve Barbera perfettamente mature, segue la vinificazione tradizionale in purezza con pressatura soffice utilizzando il solo mosto “fiore”. La fermentazione alcolica naturale e spontanea viene controllata attentamente sino alla macerazione che prosegue per 20/25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica seguono 12 mesi di affinamento in barrique.

Barbera d’Asti superiore DOCG San Sebastiano

Note di gusto

Note di gusto

Ha un colore rosso rubino intenso con cenni granato. Olfatto complesso e pieno, con chiari sentori di frutta rossa, ciliegia e vaniglia, tutti estremamente bilanciati. Sfumature speziate avvolgenti e discrete, gentili note mentolate. In bocca è elegante e calda e si affina in un bouquet sempre vinoso. Vena di freschezza decisiva per la lunga durata e sapida persistenza.

Abbinamenti culinari

È un vino di notevole struttura che si presta ad accompagnare i tipici salumi e formaggi piemontesi, primi gustosi e secondi di carne.

Abbinamenti culinari

Altri vini

Barbera d'Asti DOCG Vallia

Barbera d'Asti DOCG Vallia

Colore rosso rubino profondo, profumo vinoso, pieno e appagante, con sentori di frutta rossa fresca, appena matura con delicata scia minerale, tutti estremamente bilanciati.

Grignolino d’Asti DOC

Grignolino d’Asti DOC

Antico vitigno autoctono del Monferrato al gusto il Grignolino è di buona freschezza e media tannicità che sorprende, vista la chiarezza del caratteristico colore rosso rubino.

Piemonte DOC Albarossa del Marusè

Piemonte DOC Albarossa del Marusè

Colore rosso rubino intenso e notevole struttura. Profumo vinoso, sentori di frutta rossa, bacche di bosco e con un delicato tono speziato. Morbido in bocca.

Ruchè di Castagnole d’Asti D.O.C.G.

Ruchè di Castagnole d’Asti D.O.C.G.

Colore rosso rubino; aromaticità giocata sulle note floreali e fruttate di lampone, rosa e fragolina di bosco. In bocca il sapore è appagante con finale asciutto.

Piemonte DOC Pinot nero Pinella – Spumante Bio

Piemonte DOC Pinot nero Pinella – Spumante Bio

Nel vigneto della regione Pinella in Cocconato d’Asti vengono coltivate le uve PINOT NERO da cui si produce questo vino Spumante Rosè

Monferrato DOC Bianco Tris di uve

Monferrato DOC Bianco Tris di uve

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo molto delicato ma intenso e persistente con note fruttate, di fiori bianchi e spiccatamente minerali.

Piemonte DOC Viognier Pinella

Piemonte DOC Viognier Pinella

Sentori di fiori di acacia, limone, note di salvia e di albicocca. Caldo al palato, di media freschezza e sapidità, con una bella chiusura fruttata.

Pét Nato MATTO - Nebbiolo

Pét Nato MATTO - Nebbiolo

Fermentando in bottiglia si ottiene un Nebbiolo Rosato frizzante con fondo. “Tappato” a corona può essere degorgiato per consumarlo limpido oppure agitato e stappato per renderlo opalescente.

Vino bianco macerato Viorange

Vino bianco macerato Viorange

Il suo colore è rame chiaro con sfumature ambrate. Ricco di aromi di timo ed erbe, e frutta bianca, pere, mele cotogne e agrumi. Si accompagna bene alla cucina asiatica.

Vermouth_LaVagabonda

Vermouth bianco La Vagabonda

Vino aromatizzato Bianco ottenuto dall'infusione in alcool di 20 erbe che viene poi unito a zucchero di canna ed al nostro vino bianco macerato Viorange.

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