Piemonte DOC Albarossa Del Marusè
Rosso
Piemonte DOC ALBAROSSA Del Marusè
Denominazione di Origine Controllata
Nel vigneto di Cocconato, detto Del Marusè (sign. mediatore) per l’abilità del precedente proprietario di combinare matrimoni, a coltivazione biologica certificata ICEA vengono coltivate le uve da vitigno ALBAROSSA da cui si produce questo vino.
Si tratta di un vitigno sviluppato dal prof. Franco Dalmasso nel lontano 1931 ottenuto dall’impollinazione di Barbera con Nebbiolo di montagna.
Dopo una selettiva vendemmia manuale, con cernita delle uve perfettamente mature, segue la vinificazione tradizionale delle uve in purezza con macerazione di 10/15 gg. Alla fermentazione controllata attentamente sino al alla malolattica seguono 12 mesi di affinamento in barrique di 2°/3° passaggio.
Dotato di colore rosso rubino intenso e notevole stuttura. Il profumo è vinoso, con sentori di frutta rossa, bacche di bosco e con un delicato tono speziato.
Morbido in bocca, con struttura ampia e ricco.
Si presta bene a essere abbinato a primi con sughi di carne e funghi e a secondi di carne oltre che a formaggi e salumi. Servire a 17- 20 °C.